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                  蘿卜發苦還可以吃嗎

                  時間:2022-08-24 資訊 我要投稿

                    蘿卜發苦還可以吃,只是口感不是很好,但是營養價值和普通蘿卜一樣。蘿卜苦可能是磷鉀肥不足,或者是其中的生物堿含量過大,用水焯煮一下就可以去除苦味。蘿卜能夠清熱去火,多食用蘿卜還能夠增強免疫力。

                    蘿卜發苦是可以吃的,蘿卜苦可能是在蘿卜生長的時候,由于天氣太炎熱或者是施氮肥過多導致磷鉀肥不足,這種情況蘿卜就會發苦;還有可能是蘿卜中的生物堿含量大,因此吃起來也很苦,不過這并不影響蘿卜的營養價值。

                    蘿卜發苦可以用開水蒸煮蘿卜去味,將鍋中的開水燒至沸騰之后放入蘿卜即可,焯十幾秒就可以撈出蘿卜。煮蘿卜不僅能去除蘿卜中的苦味、澀味,而且加熱后還能使蘿卜內部的淀粉轉化為葡萄糖,使蘿卜逐漸變甜。

                    蘿卜是一種比較常見的蔬菜,由于其富含各類營養元素,因此在煲湯的時候,人們大部分都會選擇蘿卜進行熬煮。蘿卜能夠清熱去火,利尿解毒,夏季飲用蘿卜水可以去水腫;冬季飲用蘿卜湯可以補充水分,還能增強人體免疫力。

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